我的家乡有句俗语：“一人不喝酒，二人不打牌。”其实，一个人喝酒也别有风味，自斟自酌，自由自在。这种滋味，我觉得应该叫“小滋味”。
所谓“小滋味”，就是不讲形式、不讲排场，注重的是个人感受，换种说法叫“关照内心”，一人喝酒，酒不醉人人自醉。清代的袁枚在《随园食单》中说：“所谓惟酒是务，焉知其味，前治味之道扫地矣。”意思是如果只喝酒，味道寡淡，一边品酒一边品菜，才是真正的品酒之道。但我却以为，一人喝酒，只需一碟花生米，也可以喝成滋味悠长的小酒。
花生米最好是油炸，吃起来酥脆，里面有股浓香，是喝酒的最佳选择。炸花生米的时候，你要把火调到最小慢慢炸，花生米的香味就出来了。不过不用着急，花生米出锅后，还得稍稍放一会儿，待到每一粒花生米凉后之后变得酥脆，上面撒几粒精盐便大功告成。
这样的前奏，就为此次喝酒奠定了基调，不慌不忙，慢慢悠悠。类似优雅的下午茶，就是为了享受休闲得慢生活。一个人，花生伴酒，醉翁之意不在酒，在于享受一个人那种气定神闲的小滋味。
如果不想吃油炸花生米，煮花生米或者带壳的水煮花生也可以。那种花生的滋味，就有点绵柔的口感了，喝酒的节奏可以放得更慢一些。慢一些，再慢一些，着什么急呢，细细体味一下难得的小滋味。
花生伴酒，以白酒为最佳，啤酒、红酒喝起来找不到感觉。花生的酥脆浓香，遇上白酒的热烈辛辣，在嘴巴里碰撞出无与伦比的美妙滋味。花生伴酒，一个人的酒局堪称一首一唱三叹的诗歌。我说的这个“局”不是聚会场面，而是一种起承转合的仪式感。我喝过很多次这样的酒，比如，吃两三粒花生米，细细嚼出香味儿，然后呷一小口白酒，顿觉一种奇异之香浓烈入喉，酒菜穿肠而过，留下舒畅的享受。呷完一小口白酒之后，再吃两三粒花生米，嚼出香味后再呷一小口白酒，如此颇有规律地循环，真跟古代诗歌里那种一唱三叹差不多。这种感觉很奇妙，就是你明明是在重复，却觉得每一口酒都别具味道。
一个人的酒局，不会喝得酩酊大醉，微微有点醉意最相宜。人生最美是微醺，这时不用在乎形象，筷子夹不住，下手去抓。抓起一粒，细嚼，然后慢呷小酒。其中的小滋味，你细品，真是妙处难与君说。
花生伴酒小滋味。家常普通，像寻常日子，平淡却风味十足。
王国梁
