吃，是人生大事。古人说“民以食为天”，汪曾祺也在书中说过：不热爱美食的人生是有缺憾的。做饭，不只是生存技艺，更是生活的哲学。有人视之为负担，锅碗瓢盆间寻觅着忙碌身影的喘息；有人则将其化作艺术，从挑选食材到摆盘上桌，每一步都满载着对生活的深情与期待。
不论是爱是嫌，皆是生活的真实模样，不能简单地定义爱做饭就是爱生活，否则就不是，只要我们能在吃饭时与食物安静地相处，好好享受吃饭的过程，不辜负食物的美好，便是同样的爱生活。
食物它所承载的东西可远远不止是简单的果腹之物，它更像一个装满了无数情感和故事的容器。坐在餐桌前，不妨放下手机，让周围的喧嚣暂时淡去，唯有眼前的食物如同聚光灯下的主角一般，格外鲜明。
宁静之中，思绪就开始不受控制地飘荡起来，荞麦是否见证了比稻米更久远的历史？鸡蛋的百变魔法，又藏着多少厨房里的秘密？杨贵妃对荔枝的偏爱，是不是也映射出我们对某种味道的执着追求？每当这些问题冒出来的时候，我会顺便查一下资料，这个过程就像是一场探索之旅，往往能收获很多有趣的知识。
安静时刻，反而会对那些吃起来“很吵”的食物有着特殊的喜爱。比如薯片，那薄薄的一片片，一口咬下去，“咯吱咯吱”的声音就在嘴里欢快地响起，仿佛在寂静的空间里划开了一道缝隙，就像是某个场景的画外音，给安静的氛围增添了一份别样的生机；还有炸春卷，酥脆的外皮包裹着丰富的馅料，咬下去的时候，那种酥脆的口感让人回味无穷；猪耳朵、鸡脆骨也是，富有嚼劲的耳软骨和柔软的皮肉相间，咀嚼的时候发出的声音很是独特，像是在和食物进行一场独特的对话；那“咕嘟咕嘟”冒着热气的火锅，锅里的食材翻滚着，汤汁沸腾着，发出的声音仿佛是一场交响乐。这种语言只有好吃之人才能真正听懂，这是一种属于食客和食物之间的默契。
梁实秋有一本谈饮食文化的书，叫《味至浓时即家乡》，人们对家乡食物的依恋像遗传基因一样不会改变。当我们行走在异乡的街头，嚼着煎饼卷大葱，或者坐在餐厅里细致地吃一碗面时，与此同时辅以这个城市街头巷尾的乡音，从视听上，化身其中，仿佛经过了自家楼下的小摊，亲切而又捻熟。
食物，如同生活的镜像，映照着我们的喜怒哀乐，酸甜苦辣。我们渴望能给心情带来平静的食物，那些简单而纯粹的食物往往就能做到这一点。比如刚出炉的面包，散发着麦香，蓬松柔软的口感在舌尖散开，每一口都仿佛带着阳光的温暖；又或是一碗热气腾腾的白粥，米粒熬得软糯，清淡之中透着质朴的气息，能让烦躁的心瞬间安定下来；还有那一杯淡茶，如一本小书，破译生命的密码。这些食物不需要过多的修饰，它们以最本真的状态出现在我们面前，就像生活中的小确幸，有它们在，日子就不会差到哪里去。
不论以何种方式与食物相处，只要不是“虐待”它们，实际上都是对生活的尊重。想过美好的日子，一手好厨艺、一颗能安静吃饭的心，一切便水到渠成。
夏学军
