刚采制的春茶，芽叶肥硕，色泽翠绿，滋味鲜活，香气浓馥，而且各种营养物质含量很高，有“一两春茶一两金”之说。
春雨落、春雷响，层层叠叠的茶山在清晨的朝阳照射下泛着金色的光芒。采茶人背着背篓，穿行在茶树之间，忙着摘下柔嫩的新叶，赶制今年的春茶。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”每年立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。刚采制的春茶，芽叶肥硕，色泽翠绿，滋味鲜活，香气浓馥，而且各种营养物质含量很高，有“一两春茶一两金”之说。历代文人墨客无不对它赞颂，留下了不少脍炙人口的诗篇。
“落日平台上，春风啜茗时。石栏斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟，来往亦无期。”唐代诗圣杜甫这首的《重过何氏五首》，仿佛可以将我们带入到暮春时节夕阳西下之时，诗人与朋友举杯啜饮春茶的场景之中。端起一杯新制的春茶，赏其澄亮茶色，嗅其淡雅茶香，品其醇和茶味，心灵也会如春天般明媚灿烂。
唐代诗人刘禹锡《西山兰若试茶歌》曰：“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芒丛摘鹰嘴。斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。”春风微醺，山上晨雾缭绕，山壑间林木繁茂，成团成片的茶树青碧的深绿，诗人前来采摘那形如鹰嘴的嫩芽，经过炒制，满室生香，然后用当地新鲜的泉水煮成一盏香茗，入口时满嘴饱香，落喉时醇甘绵长。细细品读，字里行间流露出闲适惬意的幽雅情趣。
“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”这是晚唐诗僧齐已的《谢中上人寄茶》一诗。清明谷雨间，茶树梢刚刚长出两芽一新的嫩绿，这是一年中最佳的采茶时节。在春天的茶园里，举目遥望，有采茶人在侍弄新芽，乃至天色将晚时，还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得，但还是迫不及待地招来邻院的客人进行品尝。茶色明亮澄清，茶味醇和鲜灵，茶香清幽悠远，回味中是满满的春天芬芳。
北宋大文豪苏轼是品茗高手，他在《汲江煎茶》中曰：“活水还须活水烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”这是一首关于茶道的七律，从春夜汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，诗人对全过程都进行了细腻生动的描摹，文笔构思奇特，描写精美细致，诗风清新恬淡，表达了豪迈从容的人生态度。
苏轼另一首《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》曰：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”此诗将“佳茗”比喻为“佳人”，为中国茶文化史留下一个千古名句。
“寂寂东窗午梦残，更堪春雨作春寒。蛮童来报煎茶熟，一卷南华枕上看。”这是南宋诗人陆游所作的《东窗》一诗。陆游嗜茶成癖，尤喜春茶，每日定要饮上几杯。午后，窗外“滴滴答答”的春雨声将诗人从睡梦中唤醒，他一边捧着童子烹煎的春茶啜饮，一边顺手翻开枕边的书看了起来。寥寥几笔，刻画出诗人品茶时的悠然情境，让读者也不禁产生身临其境之感。
南宋理学大儒朱熹《茗岭春芽》诗曰：“茗峰千仞产灵芽，滴露烹泉处士家。读罢楚骚喉吻渴，漫贪七碗操梅花。”“茗岭春芽”指的是阳羡茶。古称阳羡的宜兴，在唐代就以阳羡茶入贡而闻名，以《七碗茶诗》名传千古的唐代诗人卢仝，曾写下“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”的名句。漫步翠坡茶园，小憩山间茶亭，品饮一盏春茶，茶汤甘洌爽甜，滋味通畅舒心。
“起尝一瓯茗，行读一卷书。”在这个春茶飘香的日子里，静坐在窗前，煮一壶春水，泡一杯春茶，呷一口茶汤，茶香在唇齿间回荡，真是一种美妙的享受，尘世间所有的浮躁和功名利禄似乎也都尽皆散去了。
钟芳
