日前，我随江城区作协赴阳西县采风，走进了云海飘逸、雾霭缭绕、山峦叠翠、风光旖旎的阳江屋脊鹅凰嶂风景区，在东水山曲河茶场采茶品茗，心旷神怡。
东水山茶是广东十大名茶，有着悠久种植历史，目前已发现百年以上的古茶树近万株。立秋后，茶农开始背着竹筐穿梭茶园采摘第一批秋茶。曲河茶场坐落在鹅凰嶂原生态富硒产业带，独特的山野之韵造就了东水山茶的极佳品质。
好茶知时节，秋来香更浓。俗话说：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。在唐代以前茶农只采春茶，到了晚唐时期，在与杜甫齐名的诗人许浑的诗里才见到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的诗句，直到宋代秋茶才真正普及。南宋爱国诗人陆游曾写下诗句：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶”。深谙养生之道的陆游，一生爱茶、痴茶，想必对秋茶甚为喜爱，不然也不会初到荣州，就急忙“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶”。秋茶不涩不苦，叶叶含白露，实为上品，但不宜多采，更显弥足珍贵。悠远的气息，清新的韵味，能喝到是缘分亦是福气，更是生命中一场迷人的邂逅。
茶是国饮，能跨越国界和种族隔阂获得世人青睐。两千多年前丝绸之路上的驼队，为西方世界最先带去了茶叶；而与丝绸之路对接的茶马古道也将茶叶带到了世界屋脊青藏高原。更早时候在广袤的终南山上，是神农氏采摘了第一片茶叶，老子门人关尹子将茶奉客。在开放的唐代，上流社会流行在茶盏中悠闲度日，后来它更像一只热爱自由的鸟儿，从皇室樊笼飞到广阔乡野，回到山水田园，找到了生命的本源。
“吃茶去”是禅门一句著名的偈子，出自禅宗历代祖师语录《五灯会元》。据记载：赵州从谂禅师，师问新来僧人：“曾到此间否？”答曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问一新来僧人，僧曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问禅师：“为何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应诺，师曰：“吃茶去。”一千多年来，无论是禅宗还是世俗之人对这个公案都有着各种各样的领悟。禅茶一味，人佛相通。“七碗受至味，一壶得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。”“三十功名尘与土，八千里路云和月。”“千江有水千江月，万里无云万里天。”唐代高僧一句“吃茶去”，竟成人生的领悟。
一枚绿叶经过火的烘焙、水的熬煎，生命开启涅槃之旅，在茶盏里复又获得重生。记得在电视剧《鸡毛飞上天》里，陈江河和儿子以茶论道：“茶是好东西呀，吸天地精华，占尽五行八卦 ，金木水火土，没有一样它没占。但是呢，它也受尽人间煎熬，风吹日晒雨淋，最后被铁锅炒被开水泡，这才能泡出它自己的香气来。先苦才能回甘，苦尽甘来！茶叶如此，人生亦是如此！茶悟人生！”
在公元795年的清明时节，唐代诗人崔护来到都城长安城南游玩，在桃花灼灼、清香绕人的桃花源中，遇见绛娘烹茶以待。夕阳西斜，崔护恋恋不舍回城，绛娘也魂牵梦萦。次年在桃花漫天飞舞的日子，崔护又来到城南。但不管他如何呼唤：“绛娘......绛娘......”，桃花依然却无人应答。崔护心如刀割，留诗一首《题都城南庄》：“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”无功而返、思来想去，他二度寻访。绛娘父亲道出绛娘因相思刚刚离去。绛娘用情至深、崔护痛彻心扉，真情感动上天。有情人终成眷属，绛娘在崔护怀抱中慢慢苏醒。在这里，茶是一位美丽的天使，更是上天派来的红娘。然而在那个交通不便的唐代，无论是远在江南，还是近在终南山的清明春茶，都还没有到达长安城南，只有美丽可人的绛娘和如同绛娘般的秋茶，才会如此懂崔护。
诗人说秋日胜春朝，我也更爱秋天和秋茶。秋日迟迟花袅袅，人将红粉争花好。秋天如诗如画、如梦如幻，比春色更撩人，比冬雪更让人向往。
清茶一杯论古今，壶中煮出不了情；我言秋茶胜春茶，便是知心最美饮。
