今天分享一篇网友的投稿：
我头一回见到阿良，是在夏末的滨江步道。那天我刚剪完片，脑子嗡嗡的，只想找口冰的。远远看见一盏露营灯下，他正把一排彩色易拉罐摆成彩虹，嘴里像说相声似的：“来，挑个颜色，喝完你就知道今晚的故事主角是谁。”
十分钟里，他卖掉了十六罐，收了二百四十块，还顺手撮合了一对陌生男女拼桌。我蹲在马路牙子上，突然意识到：这不就是小时候偷喝老爸啤酒的兴奋感，加上长大后的社交货币吗？
回家后我失眠了。满脑子都是那个画面：一张折叠桌、一排易拉罐、一群陌生人，笑得比酒吧里还放肆。于是接下来的三个月，我隔三差五就去“陪喝”，顺便把街头酒摊这门生意里里外外扒了个干净。今天这顿夜宵，咱们就从头聊起。
01
啥是“街头酒摊”？
说人话，它像快闪酒吧，也像成年人的流动小卖部。阿良的装备极简：一辆露营推车、一块野餐毯、几串星星灯。每天傍晚，他像钓鱼佬一样掐着点出门，到滨江步道边“下钩”。十分钟搭好摊，灯一亮，人就像被磁铁吸住。没人问菜单，大家直接指颜色：“我要那个粉罐，拍照好看。”
酒也挑得精：全是易拉罐，瓶身花哨，度数不高，开罐就能喝。玻璃瓶？摔了就赔不起。红酒？没人想蹲路边对瓶吹。阿良说，街头酒摊卖的不是酒，是“即时快乐”——下班到家的最后一公里，用一罐冰啤酒把情绪按个暂停键。
02
挣钱吗？
先说结论：能挣，但得算细账。我替阿良算过，他一晚卖四十到六十罐，毛利三百到五百。听着香，可别忘了冰袋、杯子、场地费，还有城管突袭时的百米冲刺。一个月干满二十五天，净落八千到一万。
但这不是每个人都拿得到的剧本。宝妈小璇在地铁口摆，客流大，竞争更大。左右两家便利店，对面一家奶茶店，她只能卷赠品：买酒送拍立得、送小风铃。毛利被压到五块一罐，一晚站六小时，挣不到两百。她跟我说：“钱没挣多少，朋友圈倒是多了三千好友。”
所以挣钱这事，得看你能不能同时玩转流量、转化率和客单价。地段好，人自然来；氛围好，人才会坐；酒好看，人才会拍。一环掉链子，就只剩“为爱发电”。
03
要小心哪些“坑”？
先说最扎心的：牌照。理论上要临时食品摊备案、酒水流通许可证，可现实里十摊九没证。阿良的折中是挂靠在朋友的小超市，每月交五百“保护费”。城管来了，他先递烟再递证，笑称“合法游击战”。
再说选品。别把自己当精酿大师，路人要的是“拍照好看+喝完不上头”。阿良卖得最好的一款叫“今晚月色真美”，其实就是水啤兑玫瑰糖浆，成本三块八，卖十五。包装印上粉月亮，姑娘们都抢着发小红书。
位置也别恋战。阿良周一到周五在写字楼后门，周末去Livehouse门口，节假日跑江边音乐节。把“移动”写进DNA，才能躲过城管，也躲过审美疲劳。
最后一条，也是最难的一条：你得是个“社交充电宝”。阿良天生话痨，三句能把两个陌生人凑一桌。我试过替他顶班，半小时就冷场，销售额直接腰斩。他说：“街头酒摊一半是卖酒，一半是卖我本人。”
所以，街头酒摊到底是门好生意吗？我的答案是：它像一杯加了冰的野格，第一口甜，后劲辣。朝上那面写着自由、浪漫、月入过万；朝下那面写着城管、天气、社交耗能。想翻到哪面，得看你愿不愿意用半年时间，把上面这些坑一个个踩平。
喝完这罐，回家好好睡一觉。明天要是还想摆，记得先算好账，再跟月亮打招呼。
评论列表 (0)