最近有老哥老姐反映，好多生意投入太大，希望钱哥多讲讲，本小且在三四线或小县城都可以做的小生意。
钱哥想到了这个，虽然不是新项目，但利润不低且摆摊特别容易。不卖关子了，今天要说的项目就是——寿司摆摊。
别小看这个生意，钱哥的大学同学，失业后开始做这个，意外发现这绝对是暴利生意，开始做的第三个月后就月收入过万了，之后更是从摆摊一直做到开了几平米寿司店，现在收入超过不少白领。
而且现在年轻人尤其钟爱寿司，排长队也要吃，都上了新人热搜，项目前景非常好。
钱哥简单说说张哥的赚钱方式，和大家一起探讨下，卖寿司怎么赚钱更快，希望能给大家一些启发。
01
卖一个能挣4元
寿司成本不高，主要原料就是大米、糯米、蔬菜、寿司酱、肉松、海苔、蟹棒、火腿、海鲜等等，每个地方不同，寿司均价在6元左右，估算单个的利润在4元左右。
这样算下来，一个寿司成本大概在2元左右，一天卖出200个寿司，收入就有1200元，能赚800元左右。当然如果寿司包装弄得高档些，里面再加上寿司酱油，烤鳗鱼，清酒等等，卖价还能更高，利润也会更多些。
张哥开始卖寿司时，是在北京物资学院附近。
他的话说，大学附近卖寿司，人群定位就是大学生，这些学生有一定消费能力，且寿司单价不贵，路过的学生买来无论做正餐还是零食都可以。
最主要，寿司不像奶茶那样，女生买的多，男生买的少。只要嘴馋都会来买，而且寿司本身还有健康饮食的特征，吃得不多，热量小，不容易发胖，更能满足一些对健康饮食有需求的人。
02
摆摊寿司好做么？
即使想得很明白，但做的第一个月也难免被打击。
张哥在学校门口卖寿司的第一个月，利润只有2000多。一开始他卖盒装寿司，每天做2斤米，由于第一次摆摊，不太会招揽生意，结果学生们看得多，买得少。
一天下来才赚了100多一点，最主要刚开始摆摊，买了很多设备，前期花销也不少，当时还是对卖寿司这是有点怀疑的。
第二个月的时候，食材这块成本，一个月控制在1000元左右，前半个月还是卖盒装寿司。
后来有学生给他提意见，能不能把寿司分开卖，因为一盒有时吃不了，且有些寿司自己不爱吃，最好做自选的，这样买起来也方便。
张哥听了学生的建议，把寿司分为1元、2元、5元、8元不等的产品，自选后第二个月一算，比第一个月多赚了1倍左右，利润有3000多了。
第三个月，张哥开始加些学生的微信，每天也开始复盘寿司产品，哪些销路比较好，打造爆款产品，外加一些买5送1和一些简单的抽奖活动，结果寿司销售额出现大幅提升，利润直接涨到了7000多。
张哥说直到这时，他才相信，卖寿司真的可以养活自己。
03
怎么做赚钱更快？
也许有人觉得不就是卖寿司，有什么可赚钱的？其实寿司虽然介于主食和零食之间，但寿司做的口味好，地段好，依旧可以不少赚。
不过，张哥也有些自己的赚钱诀窍，比如推陈出新，做新口味的寿司。
张哥说，有次路过7-11发现里面有奥尔良鸡肉口味的包子，单买一个要2.5元，他觉得这种结合挺有意思，就自己尝试做口水鸡口味的寿司，居然有学生说瞬间就爱了。
除此之外，张哥逢年过节也会推出一些新产品，比如清明节做出来类似青团的寿司，端午节弄个粽子寿司等等。就连情人节，他都不放过，做出来巧克力口味的寿司。
具体怎么做的，张哥说其实很多小红书博主都在做一些新的尝试，你可以没事就去学一下，然后摆摊试试，有些产品真的能卖的不错，最主要有新品，有活动就很能招揽人气。
04
有什么需要注意的？
张哥说一开始做，还是最好先摆摊，这样成本最小。选地要有人群定位，不是所有人群都适合卖寿司的，如果你去一些老的社区，里面住的都是老人，那你这寿司就非常难卖了。
寿司虽然不是新鲜事物，但还是建议在学校附近，或者写字楼附近卖比较合适。时间上选择，开始就选上班、上学、下班、下学的点就行，当然如果要是大学附近，晚上可以多摆一会，大学生时间还是比较富裕的。
如果附近有其它的寿司卖家，建议前期还是暴利多销，虽然价格低点但口感好的话回头客就多。
口感上还是因人而异吧，前期生食少做一些，尤其最近闹日本核污染事件，少做海鲜类的，多做点烤鳗鱼，玉米沙拉、肉松寿司什么的，是比较好卖的。生食寿司像三文鱼、北极贝什么的，一般都是熟客才买的。至于各种食材、辅料，前期都可以在PDD上买，寿司做起来也非常简单。
除此之外，钱哥觉得可以做个外卖小店卖，和摆摊不同做外卖寿司反而需要好看的包装，这样更能让人觉得物有所值，可以增加一部分回头客。
就说这些吧，寿司摆摊你觉得如何呢？
钱哥
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